在塞浦路斯，一年360天，有320－340天是晴天。所以這里日照充足，水果、蔬菜等常年可以收獲。加之這里是島國，所以海產豐富。3000多年間的外族統治以及從世界各地前來的商人帶來了不同的烹調技術，在吸取了希臘、土耳其、阿爾巴尼亞、黎巴嫩、敘利亞、意大利、法國、英國等各地的風味之后，塞浦路斯人便創造出自己獨特的飲食文化。

 

塞浦路斯的名吃——套餐。幾乎每個飯店和餐館里都有套餐，套餐一般是由15－20種菜組成，5－7.5塞浦路斯磅左右，味美量足，全是塞浦路斯家庭傳統風味。套餐有海鮮套餐和肉類套餐兩種，海鮮套餐包括魚、蝦、螃蟹、魷魚等海鮮類為原料的飯菜，肉類套餐則以烤香腸和排骨為主，此外還有以新鮮蔬菜和橄欖油為主的鄉村套餐，以及介于兩者或三者之間的混合套餐。

 

 

在塞浦路斯，魚比肉貴，因此海鮮套餐要比肉類套餐價格高，而且兩者之間的價格差越大，越說明使用的海魚越新鮮。一般套餐要兩人以上才可以點，當然土豪隨意。

 

與葡萄酒更配的奶酪是用山羊奶制作的，有軟、硬兩種，鹽味很大，但口感很好。最流行的做法是放在網狀器皿上烤制。此外還有用綿羊奶或牛奶制作的奶酪，大多是在山村小店加工制作的。

 

 

特色的點心最有名的是一種叫Sujouko的茶色棒棒糖，材料是杏仁和葡萄汁。用魷魚絲一樣的東西將杏仁串在一起做芯，然后反復在面粉和葡萄汁調制的糊狀液體里粘。有彈性，又有葡萄汁的甜味和杏仁的香味。還有一種流行的點心叫“貴夫人的手指”，形狀很像是婦女的手指。

 

塞浦路斯人自豪的塞浦路斯咖啡,塞浦路斯的咖啡分三種：一種是過濾式咖啡，即在塑料制濾網內放上咖啡豆，然后放在咖啡杯上，自己沖熱水；一種就是常見的速溶咖啡，有一包咖啡粉，自己用熱水沖；還有一種是沖對好的咖啡和水一起端上來，濃淡可以自己調節。

 

 

塞浦路斯人每天吃的是黑面包、橄欖和酸乳酪，有時外加干酪、西紅柿和黃瓜，主要調料是橄欖油和香料，只在星期天、節假日和宴會時才吃肉。請客時的酒席有一個特殊的名稱：“麥滋”，其間有二三十道菜。酒和咖啡是塞浦路斯的人常用飲料。

 

塞浦路斯擁有7000年歷史的塞浦路斯葡萄酒。每到9月葡萄收獲季節，萊邁索斯城都要舉辦盛大的葡萄酒節。游客和島民一起來到葡萄種植園，一邊品嘗著新做的葡萄酒，一邊唱歌跳舞，慶賀葡萄豐收。

 

 

由于日照充分，葡萄的甜度特高，《舊約圣經》的《所羅門雅歌》中將這里的葡萄比做美女的甜吻。塞浦路斯島的葡萄栽培歷史似乎比兩河流域的美索不達米亞還要悠久，生長著世界上最古老的葡萄品種。其葡萄酒釀造的歷史也非常悠久，在出土的公元前9世紀的陶壺上就繪有正在飲葡萄酒的女人，還有關于釀酒年份的記錄。據說塞浦路斯是葡萄酒的發祥地，法國的葡萄也是從這里移植去的。

 

萊邁索斯城就有4家有名的葡萄酒制造廠，此外還有許多小的、不知名的企業。葡萄酒的品種有甜一些的，也有辣一些的。喝這些葡萄酒時的最佳酒肴是新鮮的海鮮、山羊奶酪、炸魷魚和本地的炸土豆，邊吃邊飲中能感受到一種遠古的淳樸。