美國(guó)人為什么喜歡吃中國(guó)菜？這個(gè)問(wèn)題其實(shí)等同于德國(guó)人為什么愛(ài)吃土耳其烤肉，英國(guó)為什么流行吃印度咖喱，以及中國(guó)人為什么喜歡吃辣！

 

也就是說(shuō)，你對(duì)美國(guó)人喜歡吃中國(guó)菜這個(gè)印象不一定是正確的。畢竟部分不代表整體，而且那一部分美國(guó)人也不一定接受得了真正的中國(guó)菜，他們只喜歡“適合他們”的中國(guó)菜。

 

  

 

 

開(kāi)在美國(guó)的中餐館，通常都會(huì)根據(jù)美國(guó)人的口味來(lái)改良菜品，而且來(lái)來(lái)回回都是那幾個(gè)菜式。他們都知道，餐廳重要的是美式情調(diào)和美式服務(wù)，再加上“中國(guó)菜”的口碑，就足夠吸引大批的美國(guó)人前來(lái)享受“中國(guó)美食”。

 

 

但如果真的有中國(guó)人把這當(dāng)真，想要以正宗中華料理款待國(guó)際友人，讓他們見(jiàn)識(shí)下華夏飲食文化的博大精深的話……他們或許會(huì)以新奇、贊嘆的眼光來(lái)欣賞這頓佳肴，也會(huì)口頭上對(duì)此表示感謝，但真正大快朵頤的可能性微乎其微。

 

此外，千萬(wàn)不要請(qǐng)美國(guó)人嘗試像臭豆腐、皮蛋以及除了豬肉以外豬的任何部位之類的美食，即使是你再怎么喜愛(ài)這道菜，而他宣稱多么愛(ài)好中國(guó)美食也不行。

 

 

曾經(jīng)有位中國(guó)女孩就很熱情地邀請(qǐng)據(jù)說(shuō)“勇敢”嘗試過(guò)豬舌、豬心的美國(guó)朋友吃豬腳，結(jié)果……

 

 

除了動(dòng)物內(nèi)臟不吃，美國(guó)人連稍微麻煩一點(diǎn)的中國(guó)菜也不太容易接受。美國(guó)人吃雞大多只吃雞腿,雞胸,翅膀類，吃魚也很少上整條,大都做成魚片。

 

有和美國(guó)人打交道的中國(guó)人曾經(jīng)對(duì)此感到很不可思議，他們連用刀和叉剝葡萄皮這種高技術(shù)含量的事情都能夠輕易掌握，竟然還嫌棄雞爪難弄！！

 

 

即使是這樣，大多數(shù)美國(guó)人還是非常喜歡吃中國(guó)菜的，特別是餃子、糖醋里脊、宮保雞丁、春卷、炒飯。要是美國(guó)友人興沖沖地跟你說(shuō)要吃中國(guó)菜，點(diǎn)這些就對(duì)了！

 

 

其實(shí)這只是大眾飲食文化傳播中的一個(gè)正常現(xiàn)象，即人口流動(dòng)傳播飲食文化。尤其是以中低端餐飲為特征的流行飲食文化的傳播強(qiáng)度，往往取決于移民的人口比例。

 

美國(guó)作為傳統(tǒng)移民大國(guó)，民族文化相當(dāng)多樣化，其中也包括華夏文化。而民以食為天，中國(guó)飲食文化自然也在美國(guó)占據(jù)了一席之地。隨著全球交流的逐漸深入，中國(guó)財(cái)富階層的逐漸壯大，大批中國(guó)移民進(jìn)入美國(guó)，促進(jìn)了中國(guó)飲食文化在美國(guó)的興起。

 

另外，大批中國(guó)人移民至美國(guó)，當(dāng)然不可能所有人都擁有雄厚的資產(chǎn)。人口總是從經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)向經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)流動(dòng)，因?yàn)樵绞墙?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，就業(yè)機(jī)會(huì)更多，而最容易找到的就業(yè)機(jī)會(huì)是服務(wù)業(yè)，最能吸收勞動(dòng)力的服務(wù)業(yè)恰好是餐飲業(yè)。

 

  

 

中國(guó)新移民在美國(guó)餐飲業(yè)打拼，擅長(zhǎng)的通常就是家鄉(xiāng)的飲食。所以，中國(guó)餐館在美國(guó)遍地開(kāi)花，根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖秾⒅袊?guó)菜改良地更加符合美國(guó)人的胃口，那些習(xí)慣了中國(guó)菜的中國(guó)人與吃膩了美國(guó)飲食尋求異國(guó)風(fēng)味的美國(guó)人將此在美國(guó)推廣開(kāi)來(lái)，因此造成了中國(guó)菜越來(lái)越受美國(guó)人歡迎的現(xiàn)象。